KAASBOERDERIJ MARIEKERKE

In 2003 is destijds boer Jan, samen met boer Ko, begonnen met het houden van Zeeuwse melkschapen. Ze zijn begonnen met 45 schapen, inmiddels is dat ruim 150. Begin 2024 is de boerderij overgenomen door boer Rutger en boer Albert (zoon van Ko, broer van Jan ;)) 

WAT DOEN WE MET DE MELK?

De meeste melk die onze schapen gedurende de ongeveer 10 maanden durende lactatie produceren wordt verwerkt tot ambachtelijke schapenkaas, in verschillende soorten en smaken. Naturel maar ook met diverse kruiden. Deze overheerlijke en gezonde kaas verkopen we in de winkel op onze boerderij, webshop en ook in diverse streekwinkels.

Een deel van de schapenmelk verkopen we rechtstreeks aan de consument. Er zijn namelijk steeds meer mensen die zelf ervaren hebben hoe gezond schapenmelk is en het dus bewust voor hun gezondheid drinken of er bijv. zelf yoghurt van maken.

Van een ander groot deel van de melk, maken we yoghurt. Dit doen we op eigen bedrijf. We hebben daarin naturel, maar ook diverse smaken.

In de periode april tot oktober maken we van een deel van de melk ook verse schapenkaas ook wel natte kaas genoemd. Een delicatesse als je het onze klanten vraagt.

OVER SCHAPENKAAS...

Schapenkaas staat bekend om zijn smaak en gezonde bestanddelen. Schapenmelk en haar producten hebben specifieke eigenschappen

De melk is rijk aan vitamine A, B, C én D, deze vitaminen bevorderen onder andere een goede energiestofwisseling. De kaas heeft hoge voedingswaarden, maar is licht verteerbaar.

Vitamine B13 maakt schapenmelk uniek, B13 is gunstig voor de darm- en maag flora.

Ook heeft schapenmelk een hoger eiwit gehalte dan bijvoorbeeld geit of koemelk en bevat 2 keer zoveel caseïne. Caseïne heeft een positief effect op spierherstel, spiergroei en spierbehoud.

Het vetgehalte is hoger, maar er zitten dan weer gezonde vetzuren in. Bovendien bevat schapenmelk veel calcium. 30% meer dan geitenmelk en zeker 70% meer dan koemelk.

Als laatste is natuurlijk schapenmelk de oplossing bij een koemelkallergie. De structuur van de eiwitten zijn namelijk anders dan die in de koemelk.

Genoeg gezonde voordelen dus. 

ONZE WINKEL

We heten je welkom in onze gezellig boerderij winkel. In het rustige gehuchtje Mariekerke vind u onze boerderij, gelegen aan verschillende fietsroutes. In onze boerderij winkel verkopen we onze schapenkaas én andere kazen, yoghurt, natte kaas (ook wel verse kaas) en verschillende streekproducten. 

In onze winkel vind u producten die door onszelf geproduceerd zijn of van onze eigen melk gemaakt ofwel van lokale ondernemers óf met een link naar onze schapen. Zo verkopen we de cremes van noordkroon op basis van wolvet, vind u leuke knuffeltjes van schapen en natuurlijk mogen vachten, pantoffels en handschoenen niet ontbreken. Kom gerust deze prodcuten eens in het echt bekijken in onze winkel

TERRAS

Bij onze winkel hebben we ook een heerlijk terrasje. Op mooie dagen is het daar heerlijk toeven. We verwennen u graag met een heerlijke koffie verwennerij of u kunt genieten van een kaasplankje of onze yoghurt. Op onze menukaart vind u alles wat we aanbieden. 

VLEES

In onze winkel en webshop verkopen we ons rund -en lamsvlees. éens in de zoveel tijd (ongeveer om de 2 maanden) slachten we, kun je meedoen en op de door ons aangegeven datum vlees afhalen. Meer over hoe wij werken, over de dieren en het vlees vind je hier.

De overige porties vriezen wij vers in en verkopen we in de winkel. We hebben dus altijd wel wat vlees op voorraad.  Wilt u er zeker van zijn dat u niet misgrijpt, dan kunt  u altijd even bellen of mailen, zodat we voor u kunnen kijken en eventueel apart leggen. 

Huur een E-Chopper

In samenwerking met 'de Zeeuwse toerist' kunt u ook vanaf onze boerderij met een e-chopper vertrekken. U kunt op eigen route rijden, maar we hebben ook een aantal mooie routes liggen die u op knooppunten kunt rijden. Bij de huur van een chopper, krijgt u onderweg een heerlijk gratis ijsje aangeboden. 

De choppers zijn te huur voor een dagdeel óf voor een hele dag. Op de onderstaande knop kunt u meer informatie over prijzen en de beschikbaarheid vinden. 

Wij verkopen onze kaas niet alleen in onze winkel. Ook andere kaaswinkels, kaaswagens en leuke boerderijwinkels verkopen onze kaas en yoghurt. Klik hier om te kijken waar je onze producten kunt vinden.