Kaasboerderij Mariekerke

 

Schapenkaas Natuurlijk Gezond

In februari 2003 zijn wij met het houden van Zeeuwse melkschapen gestart. We zijn begonnen met het melken van vijfenveertig schapen, ondertussen is dat aantal tot ruim 200 uitgebreid.

Ambachtelijke kaas

De meeste melk die onze schapen gedurende de ongeveer 10 maanden durende lactatie produceren wordt verwerkt tot ambachtelijke schapenkaas, in verschillende soorten en smaken. Naturel maar ook met diverse kruiden.

Deze overheerlijke en gezonde kaas verkopen we in de winkel op onze boerderij en tevens in diverse streekwinkels in de regio.

Schapenkaas staat bekend om zijn smaak en gezonde bestanddelen.
Schapenmelk en haar producten hebben specifieke eigenschappen, zo heeft de melk een hoge voedingswaarde terwijl het licht verteerbaar is.

Een deel van de schapenmelk verkopen we rechtstreeks aan de consument. Er zijn nl. steeds meer mensen die ervaren hebben hoe gezond schapenmelk voor ons mensen is. En het dus welbewust voor hun gezondheid drinken of er bijv. zelf yoghurt van maken.

Voor personen met koemelk (eiwit) allergie is schapenkaas of schapenmelk een uitkomst.

Wij melken het Zeeuwse melkschaap. Schapenmelk is niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel gezond.

OVER DE MELK De melk is rijk aan vitamine A, B, C én D, deze vitaminen bevorderen onder andere een goede energiestofwisseling. De kaas heeft hoge voedingswaarden, maar is licht verteerbaar. Vitamine B13 maakt schapenmelk uniek, B13 is gunstig voor de darm- en maag flora. Ook heeft schapenmelk een hoger eiwit gehalte dan bijvoorbeeld geit of koemelk en bevat 2 keer zoveel caseïne. Caseïne heeft een positief effect op spierherstel, spiergroei en spierbehoud. Het vetgehalte is hoger, maar er zitten dan weer gezonde vetzuren in. Bovendien bevat schapenmelk veel calcium. 30% meer dan geitenmelk en zeker 70% meer dan koemelk. Als laatste is natuurlijk schapenmelk de oplossing bij een koemelkallergie. De structuur van de eiwitten zijn namelijk anders dan die in de koemelk.

KOM GEZELLIG LANGS! Genoeg gezonde voordelen dus. Kom gerust eens proeven in onze winkel, of bestel via onze website. 

xxx